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| Le terroir d'Avize est très restreint : à peine 262 hectares de raisin
Chardonnay. Le cœur historique de la Côte des Blancs reste Avize et Cramant, voisins, Grands Crus des origines. Le Chardonnay a commencé à investir ces deux villages aux premiers balbutiements du Champagne, surtout pour son aptitude agrave; bien prendre la mousse. Toute la Côte a suivi, quand elle a compris que ce terroir était fait pour ce cépage, tant les vins qui en étaient issus étaient fins et élégants. |
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Le vignoble VARNIER-FANNIERE a été fondé à avize en 1860 par le grand-père de Jean Fannière.
C'est pour nous un honneur que d'exploiter la vigne sur ce terroir unique... |
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