Le Champagne est un vin exclusivement produit, récolté et élaboré dans une partie de la Région Française de Champagne délimitée par son sol et son sous-sol particuliers.
L'appellation Champagne s'étend sur 30.000 hectares au sein
de 320 villages différents.
La particularité de chaque village (sol, sous-sol, micro-climat,
exposition) a permis au siècle dernier l'élaboration
d'une échelle des crus, en fait un nombre compris entre
80 et 100 % attribué à chacun de ces villages en fonction
de la qualité des raisins qui y sont produits.
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