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Le Champagne Demi-sec Grand Cru est à la base le même vin que le Brut Grand Cru. L'adjonction de liqueur (vin saturé en sucre) à raison de 3cl par bouteille le rend beaucoup plus liquoreux. La richesse en sucre tend il est vrai à masquer certains arômes du Chardonnay, mais ce vin est bien sûr le compagnon idéal des desserts, ou même du foie gras. à réserver aux nostalgiques des champagnes très sucrés.
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