CHAMPAGNE
Champagne Jean Fanniere Extra Brut
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CHAMPAGNE Jean Fannière ORIGINE GRAND CRU


Guide Hachette 2010

Cette Cuvée est dédiée à mon Grand Père Jean FANNIERE qui décida, dans les années 50, de ne plus vendre son raisin et de produire son propre Champagne.
Les vignes Grand Cru utilisées à l'époque servent toujours à produire cette Cuvée, et sont toutes agées de plus de 50 ans.

Le dosage en sucre est "extra brut" (seulement 3 gr/litre de sucre) et permet d'exprimer toute la minéralité et la finesse de ces terroirs d'Avize, Oger et Cramant, après 4 ans de vieillissement en bouteille.

Vinifiée "à l'ancienne", cette Cuvée vous sera livrée en caisse de bois blanc, comme le faisait Jean autrefois (*)

(*) seulement si votre commande totale dépasse 12 bouteilles de Champagne Jean Fanniere Origine Grand Cru, ( sinon envoi carton Colissimo postal).

 
Bouteille Champagne Extra Brut Grand Cru
 Champagne Extra Brut origine Grand Cru

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parker 91/100

Le Jean Fannière Origine est un 100% chardonnay, issu de vignes qui ont plus de 50 ans à Avize (35 %), Cramant (35%) et Oger (30 %). La concentration et la richesse du vin sont impressionnantes, mais en fin du compte je suis resté avec une impression de poids excessif, qui peut être attribué, au moins en partie, au style de dosage bas.
Le propriétaire Denis Varnier fait quelques champagnes en chardonnay les plus uniques et irrésistibles que les lecteurs rencontreront.
Varnier-Fannière cultive seulement 4 hectares dans les villages grand cru d'Avize, Cramant et Oger. Dans le meilleur cas, ses vins offrent une définition superbe, un polissage exceptionnel, et des tonnes de minéralité.

  
Wine Spectator91/100

Couleur or jaune brillant. Des aromes minéraux de poire, de mandarine et de miel floral. Dense, des saveurs de fruit à noyaux doux prennent des notes d'anis et de thym citronné avec l'air, avec une allusion de tabac blond. L'élément minéral ajoute de la clarté et de la poigne dans une finale très longue, épicée, et fumée. Pour un champagne riche c'est étonnamment élégant.