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Note WINE SPECTATOR USA : 92/100 Le terme Cuvée signifie le premier jus qui s’écoule du pressoir (donc le meilleur). Les raisins sont issus d’une seule parcelle d’Avize âgée de 65 ans : “le Clos du Grand Père”. Cuvée parée d’une Robe or clair aux discrets reflets verts, les bulles sont fines et légères. Le nez est un bouquet d’arômes qui a su évoluer au fil des 5 années de vieillissement dans nos caves. Discrétion des fleurs blanches, soupçon de litchis et de fruits secs, typique des grands chardonnays. La maturité en bouche est bien là, sous forme de noisette grillée et de viennoiseries, avec une finale minérale bien marquée. Une vieille Cuvée pour les connaisseurs... à l’apéritif ou sur un fois gras.
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