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Ce n'est qu'à partir de 1950 que Jean FANNIERE décide de produire son propre Champagne.
Le succès suit alors rapidement, grâce à la grande qualité du raisin chardonnay d'Avize.
De quelques milliers de bouteilles de champagne pendant les premières années, Jean FANNIERE vend 10.000 bouteilles de champagne par an en 1965 lorsque sa fille Josette et son gendre Guy VARNIER reprennent l'exploitation.
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