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paniere-boutiqueor

 
STDENIE
 
 
 
 
 
ST-DENIS BRUT GRAND CRU
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dosage = 8 g / litre de sucre (brut)

Le terme Cuvée signifie le premier jus qui s’écoule du pressoir (donc le meilleur). 
Les raisins sont issus d’une seule parcelle d’Avize âgée de 68 ans :
“le Clos du Grand-Père”.

Cuvée parée d’une Robe or clair aux discrets reflets verts, les bulles sont fines et légères. 

Le nez est un bouquet d’arômes qui a su évoluer au fil des 5 années de vieillissement dans nos caves. 
Discrétion des fleurs blanches, soupçon de litchis et de fruits secs, typique des grands chardonnays.

La maturité en bouche est bien là, sous forme de noisette grillée et de viennoiseries, avec une finale minérale bien marquée.

Une vieille Cuvée pour les connaisseurs... à l’apéritif ou sur un foie gras.
 

VARNIERFANNIERE stdenie
 

 

 

 
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ON EN PARLE

WINSPECTATOR
 








"Cette Cuvée a été plébiscitée pour son nez délicat où se déploient fleurs et fruits blancs, pêche de vigne et touches minérales et vanillées.
Dans le même registre, le palais est à la fois généreux, crémeux et frais, très bien dosé. La longueur finale mentholée achève de convaincre.
Un Champagne d'apéritif exemplaire ! "
 
 
 
 
 
Robert-Parker-

R.PARKER Wine Advocate

Novembre 2012:
La Cuvée Saint-Denis grand cru blanc de blancs est un 100% chardonnay dans un assemblage fascinant de 65% 2008 et 35% 2009 deux ans avec des caractéristiques très complémentaires. La chaleur de 2008 est clairement sentie dans l’importance et l'opulence, cependant le vin gagne fraîcheur et salinité durant la finale crémeuse. 
Le Saint Denis est fait de vignes âgées de 67 ans d' Avize. Le dosage est à 7-8 grammes par litre.
 
93/100
 
 
 
 
WINSPECTATOR
 

Couleur or jaune brillant. Des arômes minéraux de poire, de mandarine et de miel floral. Dense, des saveurs de fruits à noyaux doux prennent des notes d'anis et de thym citronné avec l'air, avec une allusion de tabac blond.
 
L'élément minéral ajoute de la clarté et de la poigne dans une finale très longue, épicée, et fumée. Pour un champagne riche c'est étonnamment élégant.
 
92/100
 

 

 

 

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D E C O U V R E Z
NOS CHAMPAGNES
 
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